Después de llevar cuatro años en Miami Gardens, el restaurante dominicano Yarumba decidió emigrar al condado de Broward.
“Yarumba Restaurant fue un concepto inspirado por la creciente necesidad en Miami de un restaurante dominicano auténtico, moderno y revolucionario”, dice el chef ejecutivo Danny Peñalo Domínguez, hijo de Sergio, el propietario del lugar. “Elegimos expandirnos a Fort Lauderdale para satisfacer las necesidades de personas que nos pedían y que tenían que viajar hasta nuestro local en Miami”.
Carne de res guisada ($12.95) y chivo guisado ($15.95) son recetas de la bisabuela de Danny. También destacan en el menú, con toques de fusión internacional, la carne, el cerdo, el pollo, la malanga, la yuca y el plátano preparados en una sopa espesa, llamada sancocho ($11.95); langostinos en una crema espesa sobre mofongo de plátano, llamado salmofongo ($19.50); siete mariscos en salsa de chorizo con mofongo ($19.50); y un pargo frito Thai relleno con langostinos y vegetales en salsa de coco ($26.95).
Para el postre, entre otras delicias, hay coco horneado y gratinado en dos texturas servido con helado de vainilla ($6.50).
Parcha (o maracuyá) le dan sabor a los mojitos y a las margaritas (ambos $8.95).
Cabinas acolchadas rojas decoran las paredes de ladrillos y sillas brillantes de metal y madera. Se sirve almuerzo y cena todos los días. El lugar abre hasta las 3 a.m. los viernes y sábados. Un DJ pone música los viernes y sábados por la noche.
Con un local original en Miami Gardens, Yarumba Restaurant and Lounge ahora sirve comida dominicana en Oakland Park.
1417 E. Commercial Blvd., Oakland Park, 954-351-7754, YarumbaRestaurant.com
